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麻辣鱼哪家火,九街三和鱼隶属于重庆中威厨品餐饮文化有限公司,是一家专注重庆特色麻辣三和鱼、美蛙鱼头火锅的研发、底料加工、连锁经营的全国性餐饮公司。总部位于美食之都重庆,立志于重庆美食的研究与推广。由中国烹饪大师李建威老师担任技术总监,其专业独到的匠人精神,研发出多款独特味型,坚持亲自熬制秘制底料,保证了出品绿色健康,麻辣鲜香。让每一锅都能代表重庆味道,让每一个食客都流连忘返。 企业文化 愿景:将重庆第三张美食名片麻辣鱼火锅推向全球 使命:专注重庆美食的研究与推广 经营理念:以诚为本,以味取胜 合作理念:彼此信任,相互成就 三大特色: 霸气的铁锅、傲娇的豆腐、彪悍的鱼 九街三和鱼鱼众不同 普通底料炒制 2-3小时 我们底料需要炒制 4:30小时 保证了锅底味道浓郁,后味十足 秘制红油 普通锅底没有单独配红油,或者采用火锅清油。而我们锅底搭配了秘制红油,采用三十二味香辛料匠心熬制,其香型独特,香味自然纯正。在外地不能吃麻味地区,减麻辣味后,其香味依然浓郁独特 麻辣味型为主 藤椒/酸菜味型为辅 再搭配精选涮菜小吃
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